水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅。复活的作者是谁，复活的作者是谁因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　复活的作者是谁，复活的作者是谁　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞(dòng)，方便(biàn)透(tò复活的作者是谁，复活的作者是谁u)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上盖(gài)子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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