年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一年(ni好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来án)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和(hé)油的运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉(fěn)是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种(zhǒng)口味，但(dàn)都是(shì)在最(zuì)基本的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如(rú)红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸年糕怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来(fěn)重(zhòng)量的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的(de)几块，具体多大根据自己(jǐ)喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可(kě)以是(shì)条状也可以是馒(mán)头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水(shuǐ)的(de)用量(liàng)不(bù)用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面(miàn)干(gàn)了就加(jiā)一(yī)点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不(bù)开裂(liè)能成型(xíng)就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量(liàng)做点，每次(cì)都吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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