酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分(fēn)美味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程(chéng)中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1特利迦奥特曼的脚底痒怎么办，奥特曼的脚怕痒吗勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃(wèi)的一道菜。

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