3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管(guǎn)理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕业，需要从最基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前(qián)国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求(qiú)量很(hěn)大，前景还是(shì)不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食(shí)品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各(gè)种食物等了解食(shí)物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经(jīng)验(yàn)的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人的各(gè)种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家(jiā)也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规(guī)划也都是必(bì)修，在此也需要懂(dǒng)得(dé)一些商业(yè)相关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已(yǐ)经算是(shì)最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的(de)学习，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还会了(le)解到(dào)每个部门的(de)具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者(zhě)口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以实践为(wèi)主的学(xué)习方向比较推荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工(gōng)作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一(yī)个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经(jīng)验比学历重要(yào)，学(xué)习(xí)能力强比经(jīng)验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一个(gè)企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还(hái)没有(yǒu)基(jī)层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个行业(yè)，那你永远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的(de)水平根(gēn)本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你能否(fǒu)调整自(zì)己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野(yě)心(xīn)不甘于(yú)只在底层(céng)做!

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