料(li十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖ào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是(shì)比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于酒精度数含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可(kě十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖)以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦。

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