切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)不会(huì)坏？切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋(dàn)不易保存，而(ér)且简(jiǎn)单发生细(xì)菌(jūn)，最好是(shì)当天煮完(wán)鸡蛋而且已(yǐ)剥皮的(de)，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当(dāng)地(dì)即可的(de)。关于切开(kāi)的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不会(huì)坏以及切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)，切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存时刻长，切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保(bǎo)存好(hǎo)，新鲜的鸡蛋怎样(yàng)保存，剥开(kāi)的熟(shú)鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存(cún)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下(xià)的(de)日子常识：

鸡蛋(dàn)能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带(dài)壳蒸出来的鸡蛋和水煮(zhǔ)蛋(dàn)相同。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸、炒(chǎo)等(děng)。就鸡蛋养分的吸(xī)收(shōu)和消化(huà)率来讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋为97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看(kàn)来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应是最佳的吃法。

切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存，而且简单(dān)发生(shēng)细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡(jī)蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮的(de)，当天(tiān)要吃完，放在(zài)阴凉当地楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人即(jí)可。

　　2、鸡蛋放冰箱(xiāng)能够(gòu)保存多(duō)久一般是两个(gè)星(xīng)期，不主张放很长时刻，天(tiān)然的(de)食(shí)物就是需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋(dàn)要留意，不要(yào)水(shuǐ)洗，有污(wū)物的鸡(jī)蛋能够先用温水浸过的半湿(shī)毛巾擦(cā)一遍，然后(hòu)大(dà)头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长(zhǎng)时(shí)刻。

鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜，鸡蛋是(shì)咱们许多人家庭(tíng)的日常食用的食物(wù)，因为鸡(jī)蛋(dàn)含有丰厚(hòu)的蛋白质，可是许多人都不知道该怎样样处理鸡蛋不(bù)蜕(tuì)变(biàn)，其(qí)实(shí)坚持鸡蛋(dàn)不蜕变的办法有许多(duō)，以下是关于鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取(qǔ)一两生石灰，投入(rù)两斤清水中泡开拌和(hé)，放置弄(nòng)清后将上(shàng)层清(qīng)液倒(dào)入小瓷(cí)坛内(nèi)，可保半年不(bù)坏(huài)。

　　 草木灰(huī)保鲜法(fǎ)：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里，逐层用(yòng)草(cǎo)木灰 埋盖(gài)，装(zhuāng)满盖好(hǎo)后放(fàng)在阴凉处，吃(chī)的时分就拿出(chū)来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层(céng)食用油，先天能够保存一个月以上。

　　 用明矾(fán)水保鲜：明(míng)矾200克，加温水溶(róng)化待水凉后(hòu)将(jiāng)鲜蛋逐一放入水中，能坚(jiān)持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的(de)缸(gāng)或罐子，把鸡蛋埋在盐(yán)里边，能够保(bǎo)存(cún)一年(nián)。

　　（吃(chī)时又(yòu)鲜又(yòu)香，而(ér)且(qiě)不(bù)咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法(fǎ):把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆、小(xiǎo)米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度水里浸泡10分钟或许(xǔ)100度(dù)热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的最外一(yī)薄层凝结(jié)，并与壳内膜连接起(qǐ)来，（停止微生物危害）可保(bǎo)存(cún)2个月。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水(shuǐ)里泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封，可(kě)保存(cún)数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的(de)外表涂一层食用油或凡(fán)士林，可阻挠(náo)细(xì)菌侵(qīn)入，延伸保鲜时刻(kè)。

　　 4、在容器里铺些(xiē)木屑(xiè)、锯末(mò)、细沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰，将(jiāng)蛋小头(tóu)朝(cháo)下竖放(fàng)，可延伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘(lí)米厚的豆子(zi)，排放(fàng)一层蛋(dàn)，大(dà)头(tóu)向(xiàng)上，再铺一层豆，可(kě)保存数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡在2%～5%的明矾水(shuǐ)溶(róng)液中(zhōng)，可保鲜较长时(shí)刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋(dàn)最恰当的保(bǎo)存温度为5℃~7℃

　　 放(fàng)入冰(bī楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人ng)箱冷藏室中保存(cún)即可，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连(lián)同盒一(yī)同放入(rù)冰箱，能在(zài)最大(dà)程度上确保(bǎo)鸡蛋新(xīn)鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡(jī)蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋(dàn)进冰箱时，最好(hǎo)把鸡蛋较尖处朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋的气(qì)室坐落鸡蛋(dàn)圆端部(bù)分，把圆端向上，能(néng)够避免散黄，延伸保存时刻(kè)。

　　 有独(dú)立的寄存空间

　　 在没有条件冷(lěng)藏(cáng)鸡蛋的时分(fēn)，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的(de)空穴，使每个鸡蛋有独立(lì)的寄存空间，而(ér)且避免直(zhí)接暴露在空气里(lǐ)。

　　这样能够削减细菌和微(wēi)生(shēng)物(wù)侵(qīn)入的时(shí)机，能够延伸鸡蛋的保(bǎo)存时(shí)刻。

　　 买回(huí)来的鸡(jī)蛋一定(dìng)要放在(zài)冰箱里储存

　　 放的时分要大(dà)头朝上，小头鄙人(rén)，这(zhè)样可使蛋黄上浮后(hòu)贴(tiē)在气(qì)室(shì)下面，既可避免微生物侵入蛋(dàn)黄(huáng)，也有利于(yú)确(què)保蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋的蛋(dàn)白浓稠，能(néng)有效(xiào)地将(jiāng)蛋黄(huáng)固定在蛋白中心。

　　寄存久了，尤其是(shì)外界温(wēn)度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的效果下会渐渐脱去(qù)一部分水分(fēn)，失掉固定(dìng)蛋黄(huáng)的效果。

　　这时(shí)如把(bǎ)鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)小，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋(dàn)壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不(bù)宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋(dàn)不易重(zhòng)复移动

　　 尤其是天气(qì)酷热时，从冰箱(xiāng)取出的(de)鸡(jī)蛋应赶(gǎn)快食用，不宜再(zài)放回冰(bīng)箱，因为鸡(jī)蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇(yù)热，外表会发(fā)生小水(shuǐ)珠，细菌也因(yīn)而(ér)附在(zài)蛋壳外表，放回冰箱细菌会持续繁衍(yǎn)，并(bìng)侵入蛋中使(shǐ)鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次(cì)再(zài)碰到鸡蛋(dàn)打折的话，就不(bù)必(bì)再纠结买(mǎi)许多鸡蛋回家会(huì)不会放(fàng)坏了，只需有(yǒu)科学的寄(jì)存(cún)办法，鸡(jī)蛋也(yě)是(shì)能够寄存好(hǎo)久的，可是不(bù)论是(shì)什么食物，当然仍是新鲜的(de)`是最好吃的，所以假(jiǎ)如能够的话，鸡蛋仍是尽量(liàng)不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物(wù)质同装运(yùn)

　　 因而(ér)类物质如葱(cōng)、姜(jiāng)、辣椒等的激烈气味(wèi)会(huì)经过(guò)蛋壳上的气孔进入(rù)鸡(jī)蛋中，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋怎样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不是所有人家里都(dōu)有冰箱的，在酷热的夏(xià)天该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质期呢?咱们(men)可选择在鸡蛋外(wài)表涂(tú)一层薄(báo)薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再(zài)寄(jì)存(cún)在阴(yīn)凉的当地(dì)，能避免蛋(dàn)壳内(nèi)的二氧化碳(tàn)与水(shuǐ)的(de)蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天能够保存(cún)36天(tiān)左右(yòu)。

　　可(kě)是，这种办(bàn)法只适于气(qì)温处于25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将洁(jié)净的木(mù)桶或(huò)缸箱洗净并(bìng)擦干(gàn)。

　　在底部(bù)铺(pù)一(yī)层谷(gǔ)糠，大约1~2厘米，再放一层(céng)蛋(dàn)，鸡蛋(dàn)与鸡蛋之间稍稍分隔，用(yòng)谷糠(kāng)填满空地(dì)，再铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，再(zài)放一层蛋(dàn)，盖上(shàng)盖(gài)子，箱(xiāng)子装(zhuāng)满后放(fàng)在阴凉荫(yīn)蔽的(de)当地，半年(nián)内都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法(fǎ)

　　 在洁净枯燥(zào)的(de)容器(qì)底铺u>虾厘米(mǐ)的松针叶子，再(zài)铺1层(céng)松针，之后(hòu)放1层鸡蛋，如此替换重(zhòng)复一直(zhí)到容(róng)器满停止，最终一层用松针，厚1厘米(mǐ)左(zuǒ)右，再盖(gài)上桶盖，置(zhì)于室内阴凉、枯燥(zào)处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡(jī)蛋置于小米等谷(gǔ)壳窝藏，有(yǒu)助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜烂细菌活动，按捺鸡(jī)蛋(dàn)自身的推陈出新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代(dài)小米(mǐ)也能(néng)够，豆子的保(bǎo)鲜效果要比(bǐ)谷壳更好哦，一般(bān)可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜的(de)鸡蛋(dàn)擦洁净，取洁净的坛子或罐子，在底层撒一层食盐，再摆一层鸡蛋(dàn)，相互(hù)之间用纸离隔，然后再撒一层盐，摆一层蛋，直到(dào)罐(guàn)子装(zhuāng)满后，最终一(yī)层用食(shí)盐盖严，这样(yàng)保存鸡蛋能(néng)够保存几个月(yuè)不蜕变(biàn)。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生命需求(qiú)呼吸(xī)的，鸡蛋(dàn)长时刻不(bù)处(chù)理(lǐ)必定(dìng)就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮旯，随用随吃(chī)的朋友们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用保鲜膜(mó)包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷冻，会使蛋白质生(shēng)改(gǎi)变且(qiě)蛋黄易凝(níng)结。

　　应(yīng)该将蛋尖的一端朝(cháo)下，气室朝(cháo)上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开(kāi)或破掉时(shí)，能够直接(jiē)将鸡蛋盛入容器中(zhōng)打散(sàn)，参加少量的盐，密

　　 3、封起来(lái)冷冻(dòng)，比(bǐ)及需(xū)求调(diào)度时再拿出天然(rán)冻(dòng)结(jié)即可(kě)。

　　 4、不小(xiǎo)心将生鸡蛋(dàn)和白煮蛋混在一同(tóng)，只(zhǐ)需将鸡蛋拿来旋转，会(huì)一直转不断的就是生鸡蛋，或许一同放入水(shuǐ)中(zhōng)，浮起的就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水(shuǐ)冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡蛋(dàn)太(tài)脏，就先用(yòng)清水(shuǐ)把鸡蛋冲刷洁净，再(zài)放(fàng)置保存。

　　这是(shì)不正确(què)的，会危害鸡蛋的养分价值’，乃至(zhì)使(shǐ)鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔(kǒng)的效果，既(jì)能避免细菌(jūn)进入鸡蛋内，又能避(bì)免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋(dàn)冲刷后，“白(bái)霜”就会掉落(luò)，细菌侵(qīn)入，水分蒸(zhēng)腾(téng)，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋不要(yào)冲刷，在(zài)预备(bèi)运(yùn)用时，当然要将(jiāng)蛋壳(ké)清洗(xǐ)洁净(jìng)再(zài)下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入(rù)冰箱寄存。

　　许多人习气(qì)将(jiāng)买回的鸡蛋(dàn)放(fàng)入冰(bīng)箱蛋架上寄(jì)存(cún)，以为这(zhè)样能够避(bì)免(miǎn)鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上这样做只能拔苗助(zhù)长(zhǎng)，将鲜鸡(jī)蛋放人冰箱(xiāng)架(jià)上很(hěn)不卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的其他(tā)食物均有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡蛋(dàn)壳(ké)上有(yǒu)枯(kū)草杆菌、假芽孢(bāo)菌、大(dà)肠(cháng)杆菌等细菌(jūn)

　　 这些(xiē)细菌在低温下可成长(zhǎng)繁衍，而(ér)冰(bīng)箱贮藏室温度常为4℃左(zuǒ)右，不(bù)能(néng)按捺(nà)微生物的(de)成长繁衍。

　　这不只不利(lì)于(yú)鸡蛋的储(chǔ)存，易使鸡(jī)蛋损坏，也会(huì)对冰(bīng)箱中(zhōng)的其(qí)他食物(wù)形成污染。

　　 正确的办法(fǎ)是把鲜(xiān)鸡蛋(dàn)装入枯燥洁净(jìng)的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上寄(jì)存就比较(jiào)安全(quán)了。

　　三忌(jì)保存鸡蛋横放(fàng)。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)横放，简单(dān)发(fā)生“靠黄”。

　　因为鲜(xiān)鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在(zài)蛋白的中心。

　　 鸡(jī)蛋(dàn)放久了，蛋(dàn)白(bái)中的粘液素在蛋白酶(méi)的效(xiào)果(guǒ)下，会渐渐脱(tuō)去一部(bù)分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时假如鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋白(bái)轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮(zhǔ)时，简单(dān)散黄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人