颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零(líng)售(shòu吴亦凡资产多少亿)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名(míng)优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民(mín)营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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