颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会(huì)一(yī)些片状物质(zhì)存在(zài)，那些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发(fā)/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的(de)现代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲(lián)系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色(sè)素所致(zhì)。

　　至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀(yún)后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混(hùn)合(hé)物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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