为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖(dùn)汤的(de)。

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为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和(hé)母(mǔ)鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了(le)，炖汤通(tōng)常(cháng)会显得(dé)清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的脂(zhī)肪(fáng)熔点相对较低，炖鸡(jī)汤时(shí)，容易(yì)炖出母鸡的(de)脂肪，炖(dùn)鸡汤会(huì)更(gèng)美味、更有(yǒu)营(yíng)养。

　　痛风患者和火气(qì)大的人不应该喝公鸡汤，这会加重患(huàn)者(zhě)的病(bìng)情。

炖(dùn)鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的时(shí)候是要用(yòng)敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步公鸡还(hái)是母鸡(jī)这要看个人的敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步体质(zhì)了。

　　要(yào)是给(gěi)孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖汤母鸡(jī)肉属阴(yīn)，可(kě)用于(yú)脾胃气虚(xū)引起的乏力(lì)、胃脘隐(yǐn)痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以(yǐ)及头晕(yūn)患者的调补，特别适(shì)合(hé)阴血虚(xū)患者如(rú)产妇、年老体(tǐ)弱及(jí)久病体(tǐ)虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气弱(ruò)患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作(zuò)用较强(qiáng)，比较适合(hé)阳(yáng)虚气弱患者食用，对于肾阳(yáng)不足(zú)所致的小(xiǎo)便频密(mì)、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好的辅助疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富(fù)蛋白(bái)质和脂肪(fáng)，建议用母(mǔ)鸡(jī)炖汤(tāng)会更加具有营养(yǎng)，含(hán)有的蛋白(bái)质会更加丰富，并(bìng)且一般母鸡的生长周期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的肌(jī)酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富(fù)，更有利于女性在产后的修复功(gōng)能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤(tāng)是不够的，主要的营养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡(jī)汤用(yòng)冷水还是热(rè)水

　　一般(bān)来说，炖(dùn)鸡汤(tāng)用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)会(huì)更好一些，要是直接使用热水(shuǐ)的话，会(huì)导致鸡肉表层蛋白质遇热后马上凝(níng)固，从(cóng)而导致内(nèi)部(bù)的营(yíng)养物质不能很好(hǎo)的析出到汤里(lǐ)，鸡肉(ròu)也(yě)不容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好(hǎo)选用瓦(wǎ)罐，且不要提前放敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步盐(yán)，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果(guǒ)是炖自(zì)己养的土鸡或者老鸡(jī)，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤(tāng)的时候是不需(xū)要焯水的(de)，因为(wèi)自己养的土鸡或(huò)者老鸡(jī)，本身鲜香味就比较(jiào)纯正，不需要焯(chāo)水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的是(shì)买来的(de)鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来(lái)的鸡肉中，会(huì)还有(yǒu)一些血水和浮沫，并(bìng)且(qiě)鸡肉中还含有一些(xiē)磷(lín)元素(sù)和杂质的油脂(zhī)。

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