落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市(shì)消费者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供(张大大到底是什么来头gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收(张大大到底是什么来头shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后(hòu)期(qī)分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围(wéi)准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留(liú)住客(kè)户(hù)。

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