鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多(duō)了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可(kě)以补救一下(xià)的吗(ma)？为(wèi)什军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不凝固的(de)现象(xiàng)？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次小蜂(fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要(yào)根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人(rén)体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进(jìn)行愈(yù)合的患者(zhě)，以及(jí)需(xū)要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)军恋见面了一直做吗知乎，去部队探亲一晚上很多次是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等(děng)方(fāng)式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度(dù)进食(shí)，可(kě)能出(chū)现高脂(zhī)血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。

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