水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì随性是什么意思，女人随性是什么意思)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多(duō)了(le)就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油(yóu)，再撒一(yī)把随性是什么意思，女人随性是什么意思葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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