1、看形状，选择“母榴莲”。

　　一般在行的买家在(zài)购买榴莲时(shí)会选择“母榴莲”，其(qí)通体比较匀称、丰满，乃至(zhì)榴莲(lián)外表会呈现许(xǔ)多(duō)鼓包，并且底部(bù)是平的(de)，这样(yàng)的(de)榴莲它(tā)外皮薄(báo)，果肉多，并(bìng)且(qiě)滋味甜(tián)美，这(zhè)是因为(wèi)它外壳(ké)里(lǐ)边(biān)包(bāo)裹着厚厚(hòu)的果肉(ròu)，果肉(ròu)紧紧(jǐn)与壳紧紧的贴(tiē)合，所以其(qí)外(wài)表看(kàn)上去比(bǐ)较圆润(rùn)。

　　而那些形状较长、比较小的(de)榴(liú)莲便(biàn)是咱们所说(shuō)的“公榴莲”，其果肉(ròu)较小，皮就会厚一些，并(bìng)且(qiě)“公榴莲”的口感也(yě)不如“母榴莲”。

　　2、看榴(liú)莲的(de)外壳。

　　在购买榴(liú)莲(lián)时，首先要调查榴(liú)莲外(wài)壳(ké)的色彩，假如是青色的话，阐明(míng)榴莲并没有熟透，假(jiǎ)如榴莲的色彩呈黄褐色的话，代表熟(shú)过头了，这两种色彩的(de)榴莲都不要购买，因(yīn)为其(qí)口感都欠安。

　　榴莲壳色彩为黄(huáng)中(zhōng)带(dài)青为佳(jiā)，并且在(zài)榴莲底部有轻轻裂口的最好，可是(shì)也不要彻底裂开，悉数微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人(shù)裂开(kāi)不仅是(shì)熟(shú)过头口感欠好，并且果肉(ròu)很简单(dān)遭(zāo)到污染。

　　也能够(gòu)经过捏榴莲外壳上的刺(cì)来判别榴莲的口感(gǎn)，假如捏(niē)榴莲外壳上相(xiāng)邻的两根刺，能捏得动，代表其老(lǎo)练度高，能够购买(mǎi)，假如刺(cì)又(yòu)尖又长、还不简(jiǎn)单捏得动(dòng)，阐明榴莲的果(guǒ)肉少皮(pí)厚，还(hái)有没熟透。

　　3、闻(wén)榴莲的滋味。

　　在购(gòu)买榴莲时，拿(ná)起一个(gè)轻轻裂开(kāi)的榴(liú)莲，细心闻一下，假如闻到一丝(sī)生味(wèi)，代表此(cǐ)榴莲还没有(yǒu)熟透(tòu)，假如闻(wén)着有酒味，阐明这(zhè)个(gè)榴莲老(lǎo)练过(guò)头了，此榴莲不光滋味欠好，在口(kǒu)感上还(hái)会稍微发苦。

　　闻到只(zhǐ)要甜美(měi)味(wèi)的话，就(jiù)阐(chǎn)明这个榴莲的(de)老练度是(shì)刚刚(gāng)好，能够(gòu)定心购买。

　　其实榴莲的口感(gǎn)和滋味仍是由(yóu)其(qí)种类决议的，像(xiàng)猫山王榴莲、苏丹(dān)王榴莲(lián)、金凤榴莲等都是榴莲(lián)中(zhōng)的尖(jiān)端(duān)，而咱(zán)们常(cháng)吃的榴(liú)莲是泰国(guó)金(jīn)枕(zhěn)头榴莲，它只能算是榴(liú)莲中入门(mén)等(děng)级，因为其产量大(dà)、口感(gǎn)清(qīng)淡、价格(gé)适(shì)中简单(dān)被(bèi)老(lǎo)百姓承受。

怎样选择榴莲又香又(yòu)甜

　　这样选择(zé)榴(liú)莲(lián)又香又甜(tián)：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲是有(yǒu)香味的，一(yī)种(zhǒng)浓郁又不腻的(de)滋(zī)味，就好像(xiàng)是榴(liú)莲味的牛奶，醇(chún)醇(chún)的(de)感觉。

　　你也能够依据的榴(liú)莲的气味判别它是不(bù)是熟了、有没有坏。

　　因为不老(lǎo)练(liàn)的榴(liú)莲是有(yǒu)一股(gǔ)青(qīng)、涩的滋味(wèi)的，便是(shì)刚刚修剪过的青草的滋味，而坏了的榴(liú)莲呢，就会(huì)有(yǒu)很浓的酒精(jīng)味(wèi)。

　　2、看巨(jù)细色彩

　　经过(guò)辨识果(guǒ)实的巨(jù)细和外(wài)观色彩，也能(néng)够(gòu)辨识榴莲(lián)的老练度，就(jiù)像挑西瓜相同。

　　一般(bān)来(lái)说(shuō)体(tǐ)型比较大的榴(liú)莲(lián)老练度会(huì)好一些，从外(wài)壳(ké)色彩看，一般老练的好榴莲呈(chéng)较通透的黄(huáng)色，假如(rú)青色比(bǐ)较多则证明不(bù)行(xíng)老练(liàn)。

　　3、捏果(guǒ)刺

　　榴莲外表布满了(le)密密的尖刺，用(yòng)手捏住尖刺的顶端(duān)，假如稍用力(lì)就能够让(ràng)它(tā)们(men)互相挨(āi)近，阐明此(cǐ)榴莲较软(ruǎn)，皮(pí)薄，老(lǎo)练度较好，假如感觉手感(gǎn)十(shí)分坚实，底子无法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦官(guān)郑(zhèng)和率船队三下南洋(yáng)，因为出海(hǎi)时刻太长，船员们思乡(xiāng)心切，乡愁浓郁(yù)，归心似箭。

　　有一天，郑和在(zài)岸(àn)上发现一(yī)种(zhǒng)奇特果子，就带回(huí)几个同大(dà)伙一(yī)同品味，许多船(chuán)员(yuán)吃后对这种生果称赞不(bù)已，竟把(bǎ)思(sī)乡的想(xiǎng)法(fǎ)一时淡化了。

　　有人问郑和，“这(zhè)种(zhǒng)果(guǒ)子叫(jiào)什么姓(xìng)名？”，他随口(kǒu)答到：“流(liú)连”。

　　榴莲与(yǔ)流连同音，后来人们就将它称为(wèi)“榴莲”。

　　东南亚的华人吃了，对祖国(guó)大陆“流(liú)连（榴莲）忘(wàng)返”，寄(jì)予一种思(sī)乡之情。

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