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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）气概和气慨哪个正确些，气概与气概的区别为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因(yīn)为(wèi)地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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