灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白(bái)点等问题蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克(k蒂玮娜手表是杂牌吗，蒂玮娜手表一千多值得买吗è)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡(pào)，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白长霉的(de)现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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