年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果发现筷子(zi)表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身(shēn)高(gāo)一(yī)年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时(shí)期(qī)吴国都城（现江苏(sū)省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。