酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

　　关于酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗以及酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗百度百科，酸笋能直接吃吗，泡酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋什么人(rén)不(bù)可(kě)以(yǐ)吃等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食(s厦门是几线城市呢hí)欲和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除油腻(nì)作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物(wù)只是闻起(qǐ)来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接厦门是几线城市呢着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 厦门是几线城市呢