灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后,肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的(de)时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或调(diào)制的醋汁(zhī)上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪(zhū)肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮是不(bù)是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则(zé)会对(duì)健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译