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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘(gān)热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭甜，相比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉(ròu)好剥(bō)离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于(yú)深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴(zuǐ)儿化(huà)读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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