鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的(de)时候(hòu)不(bù)小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可(kě)以补救(jiù)一(yī)下的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再(zài)加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜用热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋(dr在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么àn)白(bái)。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式(shì)，因为其他方式可以无(wú)形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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