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紫菜是不是(shì)海鲜

　　是紫(zǐ)菜不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红(hóng)藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红(hóng)毛(máo)菜科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在(zài)潮间带的海藻，其分布范围涵(hán)盖(gài)了寒带(dài)、温带(dài)、亚热(rè)带和热(rè)带(dài)海域。

　　紫(zǐ)菜(cài)是(shì)世界上产值最高的栽培海藻，在中(zhōng心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思)国(guó)、日(rì)本(běn)和韩国被大规模(mó)栽培。

　　紫菜(cài)是我国海洋农(nóng)业(yè)和出(chū)口(kǒu)创汇的(de)主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜产量(liàng)约13.53万吨(dūn)，产值超过100亿元。

　　干紫菜(cài)中粗(cū)蛋白含(hán)量(liàng)达30%~50%，富含(hán)膳食纤(xiān)维(wéi)、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻(zǎo)类特有的(de)藻胆蛋白，具(jù)有(yǒu)很(hěn)高的营(yíng)养价值，是一种不(bù)可多得的海洋(yáng)食材，也是我国东南沿(yán)海农村经济的支柱产品。

形(xíng)态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层(céng)数为1层(céng)，且单(dān)个细胞含1个星状色素体，中(zhōng)国的紫菜属物种都属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征(zhēng)，将真紫菜(cài)亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘(yuán)平滑，边(biān)缘细胞形态与其他营养细胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明显的刺突，后者由1个(gè)或(huò)几个细胞形(xíng)成(chéng)；

　　（3）边缘紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘(yuán)由几排退(tuì)化(huà)细胞所组成。

主(zhǔ)要价(jià)值(zhí)

　　紫(zǐ)菜(cài)营(yíng)养丰富、味道(dào)鲜(xiān)美，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿(kuàng)物质，其中蛋白(bái)质(zhì)的成(chéng)分高达(dá)25%~50%，所以在食品和(hé)医(yī)药领域具有(yǒu)广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血脂作用。

　　紫菜具有较强的吸(xī)收氮磷和固定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海富(fù)营养化(huà)的修(xiū)复和改善也(yě)有(yǒu)重要作用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和热带海域均有分(fēn)布，但亚热带至(zhì)温带(dài)海域的物(wù)种多样(yàng)性丰富。

　　紫菜(cài)在(zài)中国的(de)地理分布也遵循这(zhè)个(gè)规律，主(zhǔ)要分布(bù)在(zài)黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫菜物种分(fēn)布在台湾(wān)和海南岛沿海(hǎi)，且它们的分布具有区域性特征。

　　在(zài)黄渤海自然分(fēn)布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和(hé)半叶紫菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜(cài)等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广，从南到北均有其生长，是一个广温性种类。

　　以自然类群(qún)和生境环境为基础，在中(zhōng)国(guó)形成(chéng)了长江以北(běi)的条斑紫(zǐ)菜和(hé)长江以南(nán)的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜(cài)是(shì)我国(guó)独有(yǒu)的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产量约占(zhàn)全(quán)国紫菜总(zǒng)产量的75%左右，栽(zāi)培区主要分布在福建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿海，心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提高，养殖范围逐渐北移(yí)到江(jiāng)苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖主要集(jí)中在江苏和山东，产(chǎn)量和出口量(liàng)占全(quán)国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜(cài)是海鲜(xiān)吗

　　紫菜(cài)不属于(yú)海鲜(xiān)类食物，其属于海产(chǎn)品，紫菜(cài)中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白(bái)质、维生素、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质以及不饱和脂肪(fáng)酸，其可(kě)以起到延缓衰(shuāi)老、预防(fáng)甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以(yǐ)及(jí)降低血脂等作用。

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