柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍(réng)是熟面？柴火鸡的面团是活面(miàn)的(de)。关于柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)以及柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴(chái)火鸡面做(zuò)法，火鸡(jī)面是火鸡做的(de)吗(ma)等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)收(shōu)拾(shí)以下的(de)日(rì)子(zi)常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴(chái)火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘(pán)鸡时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉(ròu)质愈加娇嫩(nèn)。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给菜(cài)肴(yáo)添加一(yī)些共同的(de)香味。但需求留意(yì)的是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤酒,就(jiù)需(xū)求相应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣(bàn)酱(jiàng)也(yě)是含有必(bì)定盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓的(de)活面，指的是(shì)通过酵(jiào)母发酵(jiào)后制造的面食(shí)，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的(d李宇春的现任丈夫是谁e)面便是死面。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混(hùn)合物，具有满足的硬度(dù)可(kě)资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料掺(càn)入粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒(lì)彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总称(chēng)。

　　面团(tuán)中含有蛋(dàn)白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)、碳水化(huà)合物、少数维生(shēng)素及(jí)钙、钾、镁、锌等矿物质(zhì)，口味多(duō)样，食(shí)用便利，在日(rì)常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)算是南边区域十分有名(míng)的一种(zhǒng)菜肴，吃起来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但一(yī)般来(lái)说很少的人会在家(jiā)里(lǐ)边(biān)去制造(zào)这(zhè)道菜的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用(yòng)到(dào)柴(chái)火的，这样的话就会导致很多在城市(shì)中的人根本就没(méi)有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃到这(zhè)道菜要(yào)，所以说才会使(shǐ)得很多人(rén)都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或碳火在简易(yì)灶台上(shàng)炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过(guò)3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适(shì)量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现(xiàn)已远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林(lín)很(hěn)久了，现在家(jiā)里(lǐ)都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了(le)那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有(yǒu)家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后(hòu)打个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌(yān)并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然(rán)后把鸡块(kuài)到锅里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定要留意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一点的(de)饼(bǐng)就不要重复(fù)揉(róu)，喜(xǐ)爱(ài)紧(jǐn)拽一点(diǎn)的(de)就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的(de)碗(wǎn)，先(xiān)大火烧一(yī)会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水(shuǐ)热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特有(y李宇春的现任丈夫是谁ǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面(miàn)粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角、花椒(jiāo)、精(jīng)盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料(liào)酒炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡治(zhì)净(jìng)斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐(yán)、味精，接着掺(càn)入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水略浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用(yòng)小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分(fēn)将干时，添入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时(shí)，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起(qǐ)锅(guō)盛入面饼锅中，稍便(biàn)撒入香菜(cài)段，随(suí)配酒精炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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