家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好各有优缺(quē)点(diǎn)的。

　　关于家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好，什么(me)铁锅最(zuì)好(hǎo)用又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好呢，家用炒菜锅(guō)生(shēng)铁好还是熟铁好用等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的(de)生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅(guō)哪个(gè)对身体(tǐ)好(hǎo)

　　生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅主要(yào)区别在于(yú)传(chuán)热(rè)均匀(yún)，但同时(shí)导热比(bǐ)较(jiào)慢，使(shǐ)用(yòng)时保温效果比较好(hǎo)，所以更适(shì)合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新(xīn)手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面(miàn)一般比较(jiào)光滑(huá)，比较好打理和(hé)清(qīng)洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不(bù)好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更(gèng)适(shì)合用来(lái)爆炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并且熟铁锅更节(jié扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌)省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对题(tí)主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们(men)先来(lái)了解下生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺(yì)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合(hé)金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸(zhù)铁锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳(tàn)量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精(jīng)炼(liàn)而(ér)来，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工(gōng)艺

　　生铁由于(yú)其(qí)含碳量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通过1000多度的高(gāo)温融化过成铁水，再通(tōng)过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很(hěn)软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁(tiě)高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传承下(xià)来的手工(gōng)锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大部分都是机(jī)械立体(tǐ)旋压成(chéng)型工艺(yì)。

　　）扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌

　　3，生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的(de)优(yōu)缺(quē)点以及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性(xìng)和铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生铁锅（优(yōu)缺(quē)点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火(huǒ)炖菜和炒(chǎo)菜(cài)。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点(diǎn)也是它的缺点，厚重的(de)锅(guō)体使用起(qǐ)来(lái)比较费力，导热慢(màn)导致(zhì)燃(rán)料的消(xiāo)耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养(yǎng)锅没有处理(lǐ)好，锅体(tǐ)会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的(de)很(hěn)薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅体(tǐ)吸热快(kuài)，可(kě)以(yǐ)大(dà)大节省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材(cái)。

　　锅体重量较轻，适合女士(shì)以及颠锅(guō)人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热快的特(tè)性，导致火的温度直接(jiē)传(chuán)递给食材，突出起来的(de)高温，处理(lǐ)不好(hǎo)的话，会使(shǐ)食材(cái)糊(hú)掉。

　　个人觉得(dé)不管是(shì)生铁锅还(hái)是熟铁锅，存在(zài)即(jí)合理，根据自己的(de)真实需求来选择才是最(zuì)主(zhǔ)要的，任(rèn)何东西(xī)都该发挥它的(de)本质用途，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生铁锅(guō)，爆炒(chǎo)扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌煎炸(zhà)就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅(guō)一定要处理得(dé)当并坚持(chí)保养（懒得开锅的话(huà)，就(jiù)叫商家帮您开好），这样(yàng)，您会得到一款使(shǐ)用寿命(mìng)长，不粘不锈(xiù)的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌