辣(là)椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人(rén)身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍(pāi)干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上(shàng)手套保护(hù)双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会(huì)产(chǎn)生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后(hòu)，特(tè)别注意(yì)不(bù)要用(yòng)手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其(qí)它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后(hòu)存(cún)放在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳(yáng)光(guāng)的(de)地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切(qiè)片(piàn)能(néng)让它们更快、更均(jūn)匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半直(zhí)切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用(yòng)食物脱水机(jī)，让(ràng)辣(là)椒迅速(sù)脱(tuō)水(shuǐ)。

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