螺(luó)蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是(shì)笋(sǔn)臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭(chòu)以及螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳(sī)粉(fěn)臭(chòu)的(de)是哪个调料包，螺(luó)蛳粉哪个料包不放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对女(nǚ)性的坏处(chù)等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发出(chū)来的(de)。

　　也就是(shì)里(lǐ)面加了酸(suān)笋所以才(cái)会出现这说唱歌手bp，说唱b7是什么意思种(zhǒng)臭味，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种(zhǒng)味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自(zì)己(jǐ)喜欢的材(cái)料也会(huì)没有问题的，本(běn)身(shēn)是不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳粉的(de)臭味是源于其中(zhōng)的酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰(qià)恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美(měi)、口感(gǎn)丰(fēng)富(fù)。

螺蛳粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉建(jiàn)议冷(lěng)水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和(hé)螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右(yòu)，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳粉夹断，可(kě)以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清水(shuǐ)烧开，之后放(fàng)入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右(yòu)之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配(pèi)料搅拌(b说唱歌手bp，说唱b7是什么意思àn)均匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味(wèi)是(shì)什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉当(dāng)中的(de)独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中(zhōng)国(guó)第一集(jí)就详细介绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是(shì)选取肉(ròu)食丰富的(de)大头甜笋，然(rán)后(hòu)加入山泉水(shuǐ)用大瓦(wǎ)缸腌制半个(gè)月左右而成。

　　作为腌制(zhì)发酵食品，发(fā)酵过程中自然(rán)会产生一些有鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所(suǒ)以(yǐ)就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而(ér)来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会散(sàn)发出(chū)一(yī)股独特的味(wèi)道(dào)，两者相加，特殊臭味(wèi)给(gěi)味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱(ài)上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫(liú)化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气(qì)味物(wù)质）色氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味(wèi)让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材丰(fēng)富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 说唱歌手bp，说唱b7是什么意思