近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周末(mò)发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前景(jǐng)十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间(jiān)里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小红(hóng)书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄(zī)博吃(chī)烧烤”这一(yī)话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了(le)一场新(xīn)闻(wén)发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和(hé)山(shān)东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市(shì)场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元(yuán)/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增注册烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册(cè)量均超百(bǎi)家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量为620家，达(dá)十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时(shí)间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成100块钱值多少美元，100美元是几百元钱新(xīn)晋网(wǎng)红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网(wǎng)红城市100块钱值多少美元，100美元是几百元钱，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量持(chí)续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市(shì)的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发(fā)旅客(kè)数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到(dào)发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北(běi)京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票(piào)开(kāi)售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的(de)发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一(yī100块钱值多少美元，100美元是几百元钱)”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博(bó)的(de)热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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