鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小心(xīn)把水放(fàng)多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法(fǎ)是(shì)可(kě)以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝(níng)固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部(bù)分熟(shú)透，已无法和其(qí)余的鸡(吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗jī)蛋液或水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开水先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的(de)比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患(hu吃斑鸠能提高性功能吗，男人吃斑鸠补性功能吗àn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合(hé)的患者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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