一年之计在(zà甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写i)于(yú)春(chūn)，健康也是如此。那么，在春分时节的餐(cān)桌上，应当有哪些食(shí)材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等(děng)矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这些都(dōu)是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿物质甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后(hòu)，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌入芹菜末(mò)，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香(xiāng)椿(chūn)——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿(chūn)味(wèi)苦，性寒(hán)，有(yǒu)清(qīng)热解(jiě)毒、健胃理气等(děng)功效(xiào)。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用(yòng)。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾病的(de)良(liáng)药。

现(xiàn)代营养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有维生素E，具有很(hěn)强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè甲醚的结构式是什么什么形状，甲醚的结构简式怎么写)葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有(yǒu)明显的(de)抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝材料(liào)：豆腐(fǔ)干(gàn)150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后(hòu)放入(rù)沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾(liàng)凉、切成(chéng)细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末(mò)、精(jīng)盐和(hé)香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬菜(cài)中的上(shàng)品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜材料：油(yóu)麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后(hòu)下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后加(jiā)入些(xiē)许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了(le)，加一勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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