面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关(guān)于面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例(lì)是多少啊(a)，面和(hé)酵母女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是(shì)多少等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物(wù)所谓(wèi)酸(suān)性(xìng)食(shí)物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离(lí)子(zi)或(huò)阴离子占优势(shì)的(de)食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗-height: 24px;'>女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外(wài)还要注意环境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在(zài)30-40度左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面(miàn)盆放入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可(kě)以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可(kě)以适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多(duō)了整出(chū)来的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不(bù)会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么(me)做(zuò)出(chū)来的(de)面食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常温存放(fàng)就(jiù)可以(yǐ)，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵母粉(fěn)，那就(jiù)要把(bǎ)口(kǒu)密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

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