落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据(jù)，当然(rán)也(yě)可以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客画(三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容huà)像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就(jiù)获取了用户(hù)的(de)微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请(qǐng)接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个月几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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