猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用(yòng)来(lái)烹调出(chū)各种美(měi)食，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的(de)清洗时(shí)很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗(xǐ)几(j贵州海拔高度是多少ǐ)次，然(rán)后放进水快开(kāi)的(de)锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不(bù)要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源贵州海拔高度是多少：百度百科——猪肚

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