柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃(chī)了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话(huà)是不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)食用的(de)，如果(guǒ)酒味比较重，而(ér)且味道也有些(xiē)变了(le)就不(bù)建议继续(xù)食用了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程中在(zài)发(fā)酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有(yǒu)很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会(huì)在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻(qīng)的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以正(zhèng)常食用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味(wèi)。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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