为什么公鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡(jī)不(bù)能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)

　　炖(dùn)鸡汤时，人(rén)们(men)更(gèng)喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤通常会显(xiǎn)得清澈而(ér)不(bù)可(kě)口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂肪熔点相对较低，炖鸡汤时，容易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气大(dà)的人(rén)不应该喝公鸡(jī)汤，这会加重患者的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时(shí)候是(shì)要(yào)用(yòng)公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的体质了。

　　要是(shì)给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤母鸡(jī)肉(ròu)属阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者(zhě)的调(diào)补(bǔ)，特(tè)别(bié)适合(hé)阴血(xuè)虚患者如产妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气(qì)弱患者可(kě)以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后，温(wēn)补作用(yòng)较强，比较适合阳(yáng)虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不(bù)足所致的小便频(pín)密(mì)、耳聋、精少(shǎo)精(jīng)冷等(děng)症有很(hěn)好的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡最好虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后h3>

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含有的丰富蛋(dàn)白质和脂(zhī)肪，建议(yì)用母鸡(jī)炖(dùn)汤会更(gèng)加具有营(yíng)养，含(hán)有的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)会更加丰富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周期(qī)会比公鸡的生长周(zhōu)期长，所(suǒ)以母鸡(jī)中(zhōng)含有的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于(yú)女性(xìng)在产(chǎn)后的修复功(gōng)能(néng)。

　　并(bìng)且老母鸡炖(dùn)出(chū)来的鸡汤(tāng)味道会更加(jiā)的鲜美，但(dàn)是(shì)只(zhǐ)有虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后鸡汤是不够(gòu)的，主要的营(yíng)养成分还是(shì)包(bāo)括(kuò)在鸡肉当中的(de)。

炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水(shuǐ)还是热水(shuǐ)

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要(yào)是直接使用热(rè)水的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后马上凝固，从而(ér)导(dǎo)致内(nèi)部的营养物(wù)质不(bù)能很好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用(yòng)瓦(wǎ)罐，且不要提前(qián)放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖自(zì)己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡(jī)肉处理(lǐ)干净(jìng)以后，炖汤的(de)时(shí)候是不需(xū)要焯(chāo)水的，因为自(zì)己(jǐ)养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本(běn)身鲜香味就比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需要焯水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的鸡肉(ròu)，建议最好(hǎo)要(yào)事先焯水(shuǐ)，因为买来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水和(hé)浮沫，并且鸡肉(ròu)中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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