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38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为(wèi38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhō38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少ght: 24px;'>38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少ng)加一些水，如果水加多(duō)了(le)就会造(zào)成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会(huì)比较(jiào)硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。