不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么螺(lu拉斯维加斯在美国的哪个地方 拉斯维加斯是沙漠城市吗ó)蛳粉会变(biàn)得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是有很(hěn)多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随(suí)后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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