无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋(dàn)相信很多小(xiǎo)伙伴应(yīng)该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日本(běn)比较常(cháng)见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小编为(wèi)大家介(jiè)绍(shào)一下，无菌(jūn)蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌蛋是日(rì)本岩(yán)手(shǒu)农场的专利技术，它(tā)是采用巴氏消毒法进行杀菌(jūn)消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严(yán)格的处理，里面含有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋(dàn)有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)超市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上(shàng)P的(de)字(zì)样，表(biǎo)示这些(xiē)蛋是经(jīng)过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食(shí)用日(rì)期的标示(shì)，以(yǐ)确(què)保无菌蛋(dàn)不(bù)会过期(qī)。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈现(xiàn)淡白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳(rǔ)白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可(kě)以生食的蛋，并(bìng)且相(xiāng)对于普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇(chún)香自(zì)然，并且不(bù)会有很大的腥(xīng)味，蛋所含的细(xì)菌也是非常少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒(xī)比普通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精致价(jià)格相对来说也(yě)比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两(liǎng)样(yàng)，但无(wú)菌蛋的生产加工与普通(tōng)鸡(jī)蛋是有很大的区(qū)别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大(dà)巴除(chú)菌法来开(kāi)展过消毒杀(shā)菌的(de)生鸡(jī)蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因(yīn)而所(suǒ)带有(yǒu)的危害(hài)病菌非常少，是可以直(zhí)接生(shēng)吃(chī)的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消(xiāo)灭(miè)没了，有一些病(bìng)菌是大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无(wú)菌蛋并并(bìng)不是沒(méi)有病菌，仅仅相对性于一般蛋而言(yán)病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌所(suǒ)有被(bèi)解(jiě)决干净，因而保存期十(shí)分短(duǎn)，每(měi)一只生鸡(jī)蛋的的(de)身上都是有标识，标出可食时间，过上(shàng)一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际(jì)上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其是(shì)英(yīng)国(guó)，无菌蛋那样的制成(chéng)品实(shí)际(jì)上(shàng)是英国一开(kāi)始的(de)，她们会将鸡蛋(dàn)制成美味的(de)调味品这类的(de)，因此 创造(zào)发明了那样一(yī)个除菌又(yòu)维持生鸡蛋美(měi)味可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无(wú)菌蛋，不仅是选用了巴氏(shì)消毒(dú)法(fǎ)，也(yě)是加工(gōng)厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情(qíng)况下就严苛把控了，日本国的(de)食品质监是十分(fēn)严苛的(de)，特别是在(zài)生鸡蛋那样(yàng)的东(dōng)西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始就(jiù)严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列(liè)的除菌，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进(jìn)入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食品的严(yán)苛(kē)全过程，才铸(zhù)就了(le)日本国(guó)的无菌蛋。