燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营收(shōu)和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构(gòu)、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利润的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品(pǐn)的(de)表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩数字(zì)增长的背后(hòu)亦(yì)不乏(fá)关厂(chǎng)减员、出售土(tǔ)地等(děng)降低经营成本、改善盈利的(de)情(qíng)况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行(xíng)效(xiào)率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为(wèi)了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元(yuán)，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着(zhe)啤(pí)酒由增(zēng)量(liàng)市(shì)场(chǎng)转为存(cún)量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思千升，同(tóng)比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多(duō)元品(pǐn)牌(pái)组合(hé)建设(shè)，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的(de)基础上(shàng)推(tuī)出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生(shēng)及碳酸(suān)饮(yǐn)料(liào)雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略的同时，也(yě)加(jiā)快布局高(gāo)端和超高(gāo)端(duān)市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续(xù)实(shí)施大单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了一款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶售(shòu)价高(gāo)达1199元，而此前华润(rùn)雪(xuě)花(huā)啤(pí)酒最高端的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩(jì)的(de)提(tí)振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高端以(yǐ)上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销(xiāo)量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及(jí)包(bāo)装物成本(běn)上升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划(huà)拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿(yì)元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入白酒行业(yè)的目的(de)是希望借助白酒来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化战略带来的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖(mài)资产以缩减成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正持续推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财(cái)报(bào)显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员工补偿及安置费用和(hé)关(guān)厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合(hé)共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成为国(guó)内啤(pí)酒企业(yè)优化经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压(yā)缩管理层级(jí)，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员(yuán)。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事(shì)会(huì)同意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目(mù)标土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权(quán)等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公(gōng)司、华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī)及本公(gōng)司间接全资附(fù)属公(gōng)司(sī)华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为(wèi)华润(rùn)啤(pí)酒带来了当(dāng)年(nián)约三(sān)成的利(lì)润。

　　而在关厂裁(cái)员(yuán)的同时(shí)，啤酒企业(yè)也在筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动，包括蚌埠80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改(gǎi)造项(xiàng)目、黔(qián)感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思南工(gōng)厂新增(zēng)12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也在年度报告中披(pī)露了多(duō)项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造工(gōng)程(chéng)。

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