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鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量(liàng)盐，可(kě)起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的(de)作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出水娃是几娃？ 水娃是什么颜色现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养(yǎng)成(chéng水娃是几娃？ 水娃是什么颜色)分(fēn)也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(mé水娃是几娃？ 水娃是什么颜色i)有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型(xíng)，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略(lüè)有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术(shù)创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他(tā)方式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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