灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了(le)白点(diǎn)；二是(shì)肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了(le)白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是(shì)什么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多(duō)白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保(bǎo)存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的(de)调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每(měi)隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huà没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思i)变质，从(cóng)而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)但(dàn)并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐积没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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