民航三个敬畏是指什么民航三个敬畏是什么时候提出的-橘子百科-橘子都知道

民航三个敬畏是指什么民航三个敬畏是什么时候提出的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是(shì)卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真鲨(sh民航三个敬畏是指什么民航三个敬畏是什么时候提出的ā)科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于(yú)零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短期里可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

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　　冷冻室温(wēn)度低至-14度(dù)以下，可以长时(shí)间保证肉质质(zhì)量(liàng)，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋(dàn)白(bái)质含(hán)量(liàng)为(wèi)猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优(yōu)质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪(fáng)含量虽(suī)低，但其中的(de)脂(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨(gǔ)质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般(bān)比较低，大(dà)多数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉质(zhì)的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质(zhì)空间结(jié)构(gòu)和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó)性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的(de)水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值。

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　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等(děng)因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有一定的(de)营养损失。