鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗(ma)？为什么(me)有(yǒu)时沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还(hái)是水，鸡(jī)蛋羹(gēng沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表)水放多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等(děng)问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部(bù)分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后(hòu)，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手术创伤的患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行愈合的患(huàn)者，以(yǐ)及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式(shì)可以(yǐ)无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出现(xiàn)高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表