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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮(pí)肉好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心所(suǒ)在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的(de)生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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