落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就(jiù)是(shì)需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客(kè)都(dōu)已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不(bù)提(tí)供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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