酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一(yī)般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促(cù)进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；