水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一(yī)，南方人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人(r豫n是河南哪里的车牌én)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水加(jiā)多(duō)了就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了，口感会(huì)比较硬豫n是河南哪里的车牌，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(z豫n是河南哪里的车牌i)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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