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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富的(de)胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其(qí)营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免造(zào)成胃肠道不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生(shēng)等有一定(dìng)的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本(běn)南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是(shì)长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形(xíng)状的南瓜，在挑选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南瓜(guā)外(wài)皮，如果比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没(méi)有成(chéng)熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破，就(jiù)证(zhèng)明成(chéng)熟度不够(gòu府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀)。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟(shú)度高(gāo)的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让消(xiāo)化(huà)道(dào)免受粗糙食品的(de)刺激(jī)，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效，现代(dài)医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促进(jìn)胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃(chī)些用(yòng)南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到(dào)好南瓜

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