银耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干银耳为什(shén)么越放越黄银(yín)耳越黄越好并不是越白(bái)越好的。

　　关(guān)于银耳(ěr)越黄越好还是越白越(cos180°是多少，cos180度等于多少yuè)好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄以及干银耳为什么越放越黄，银耳(ěr)正常(cháng)的颜(yán)色的图(tú)片(piàn)大(dà)全，正常银耳与硫(liú)磺银(yín)耳图片(piàn)对比，硫磺(huáng)熏过的银耳(ěr)图片，干银耳怎么选(xuǎn)择才知(zhī)道(dào)有没有硫磺等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识(shí)：

银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银(yín)耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌(shé)尖，有植物(wù)特有的香(xiāng)味，多放一会儿(ér)有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而(ér)一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色(sè)会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的(de)感觉，很(hěn)可能就(jiù)是用硫(liú)磺熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑选优质(zhì)银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的(dcos180°是多少，cos180度等于多少e)白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有(yǒu)杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高，这(zhè)样(yàng)的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃(chī)起来味道也(yě)比较好，营(yíng)养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相(xiāng)对(duì)来说不会那么纯(chún)净的(de)，很(hěn)多都是(shì)白色中带有一点米黄色(sè)，肉看(kàn)起来(lái)也比较薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发(fā)黄的好。

　　 正常的干银耳在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色(sè)都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会利用(yòng)一些成分将原本发黄的(de)银耳熏白，这样(yàng)卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因(yīn)为(wèi)那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有对(duì)人体(tǐ)有害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的(de)营养成分相比于经过(guò)加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感物(wù)质，食(shí)用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现红(hóng)色水泡等(děng)不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程中已(yǐ)经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存(cún)方面来说，干银耳中不(bù)含(hán)有水(shuǐ)分因(yīn)此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中建议选择食用(yòng)干银(yín)耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了(le)还能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市(shì)面上常(cháng)见(jiàn)的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实(shí)际可(kě)食用期限都会比包装(zhuāncos180°是多少，cos180度等于多少g)袋上的时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有出现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都是可(kě)以继续食用的，过期一段时间(jiān)或者出现变(biàn)质反(fǎn)应了(le)则不建议继续食用。

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