年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大(dà)米(mǐ)做的(de)吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的年(nián)糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃(chī)又(yòu)简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米(mǐ)粉同(tóng)时倒进一个宽敞(c奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久ine-height: 24px;'>奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久hǎng)的容(róng)器，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分(fēn)成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自(zì)己喜好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜(xǐ)欢的样子(zi)，可以是(shì)条状也可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么(me)机械，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开(kāi)裂能成(chéng)型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一(yī)些(xiē)的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据个(gè)人食量做(zuò)点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做的，味道更好(hǎo)。

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