水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所(suǒ)含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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