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老南瓜(guā)可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的(de)胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物(wù)质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种(zhǒng)，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就(jiù)要(yào)挑选颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什(shén)么样(yàng)的(de)南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的(de)南瓜(guā)，在(zài)挑选的(de)时候(hòu)，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的(de)不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如果一(yī)掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜(yán)色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的(de)南(nán)瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气(qì)味，而没有成熟(shú)的(de)嫩瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南(nán)瓜(guā)皮一掐就(jiù)破，就证明成(chéng)熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的那(nà)一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的(de)南(ná行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的n)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可(kě)以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以(yǐ)让(ràng)消(xiāo)化道免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维(wéi行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的)生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟(chí)食物排(pái)空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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